20091001

【原创食谱】梳打饼糕

由于家母不喜西式食物
也不喜煮食
因此除了饭食
点心、糕饼的制作我都不懂
家中自然也无烘烤的工具

此方原是8年前由大嫂的朋友提供的
因为不必烤炉
当年也尝试做了几次
效果倒也不错

材料多寡只是提供参考
其实是看个人口味的

有意尝试的可以自行改良
因为份量经已被我修改了
原方到底是什么也忘了。。。

材料:
*奶油1块 \ 250克
*白糖220克
*鸡蛋7粒搅匀
*梳打饼21块捣碎(切记乃无油的)
*发粉少许
*可可粉或任何调味料少许(视个人口味)

步骤:
奶及糖油搅至变白
加少许可可粉及发粉
再加入已捣碎的梳打饼

将上述材料分成2盘
1盘加可可粉
另1盘加其他味料

将加入可可粉的材料放入盘里蒸5分钟
再添入已加其他味料的材料同蒸5分钟
加至最后一层亦是最上层时
蒸15至20分钟后熄火端起即成